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> 『澤正』(6月30日)
上半期の〆は『澤正』となった。今年に入り、多分10回以上は訪れてる居酒屋。ある意味、〆には相応しい居酒屋だ!
【食べた料理】☆〆鯖☆越後焼き(厚揚げ納豆)☆さつま揚げ☆卯巻き
【飲んだ酒量】アサヒ・スーパーDRY中瓶5~6本、麦;『いいちこ』水割り数杯
「卯巻き」は絶品。味も濃いが、だしがふんだんに使われ、酒の肴にもご飯にもピッタリの味だ。越後焼きは厚揚げの間に納豆が挟んである一品。私は関西人なので、納豆の単品は大の苦手だが、この一品に関しては”納豆臭さ”はさほど感じない。薬味のねぎがよいアクセントになっているのかもしれない。。
しかし『澤正』、最近のお通しには手を抜き過ぎだ…。今日も「くらげの和え物」で、とても手の込んでる代物には思えなかった。「居酒屋にはお通しで客を惹きつける魅力がある…」、もう一度美味しいお通しを出してほしいものだ!
『澤正』(6月30日)_e0000839_15545338.gif
by issa-izm | 2005-07-01 00:31 | 東京食紀行

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